痛与奢华

梁文道哲学家钱永祥是大家公认的华人世界“动物伦理”研究第一人。二十年前，还在学校读书的时候，我们几个师兄弟读了他翻译的《动物解放》，深受震动，觉得逻辑上实在找不到再吃肉的理由，自此感到内疚，一直羞愧于自己的人性软弱。可是钱老师自己也是会吃点肉的，而且他有理论说明。简要言之，这叫作“量化素食主义”。他最近在一场演讲中说：“或许是因为习惯、天性，或许是因为文化，很多人都觉得自己没有办法完全抗拒肉食。我碰到很多人都说他们想吃素但是又不敢，因为他们担心自己坚持不下去。我的答案很简单，我们不要把吃素看成是

飞机货

梁文道内地朋友从来都不请我吃海鲜，他们总是说：“你从香港来，就别吃海鲜了吧。”似乎在所有中国人的心目中，香港都该是个吃海鲜的胜地。一来粤菜清淡，很适合捕捉海鲜真味；二来她是个知名海港，正所谓靠海

电视怎么改变了足球

梁文道没有电视，就没有世界杯。据说2006年在德国举办的世界杯是有史以来最多人观看的一次，达到40亿人次。如果这是真的，那么2006年的世界杯就是人类史上最多人共同参与的盛事了。其实用不着等4年一度的世界杯，足球早已取代宗教，成为人类最伟大的精神食粮。比如英国，每个礼拜天看球赛的人，要比上教堂的人多得多。没有电视，这一

经济学家吃午餐

《中午吃什么》一书的作者泰勒·柯文是当今赫赫有名的经济学家。他也是个美食家，常常以一个经济学家的眼光来找吃的。他会提出一些与众不同的意见，并给出经济学上的理由。

对不起什么

宽恕，首先要有一座剧场、一个舞台，以及两个角色：一个是犯了错的罪人，另一个是受害者。不可能也不应该有第三者的存在，因为没有人可以代替罪人请求谅解，也没有人可以代表受害者施与宽容。

稻田的故事

我们很容易就会忘记自己其实是吃米的人。在香港，一般市民几乎没见过稻田，没见过禾苗如何长高、结穗，更没见过收割打谷，只看到一袋袋白米干干净净、包装整齐地排在超市的货架上。

“味”的本质

许多年前，大陆还有人在讨论英文里的taste到底该译为“品位”好一点，还是“品味”比较贴切。到了现在，大家似乎都已经有了共识，那就是大陆把它译成“品位”，港台则继续坚持自己的“品味”。

做你自己

在餐厅点酒，假如不太在行，又不信任侍者推介，往往会出现以下两种状况：一是自家人吃饭，看了半天，结果选了既非最便宜也非最昂贵的中等价位的酒;二是掏腰包请客，想来想去，最后叫了一瓶单子上比较贵但性价比比较低的酒。

美，拯救了巴黎

1944年8月25日，正是巴黎从纳粹铁蹄下被解放的那一天。这天，希特勒发出一封电报：“巴黎到底烧了没有？”为什么他会问这样一个问题？希特勒的狠心：毁灭巴黎原来，当年诺曼底登陆成功后，盟军势如破竹，逐渐往德国方向推进时

怀旧里头的假记忆

记忆是不可靠的，就连关于食物的记忆也不例外。几乎每一个有点年纪的人都曾抱怨某种食物今不如昔，例如一碗碗仔翅、一块白糖糕、一串辣鱼蛋，甚至一包薯片。我们总是喜欢说这个东西的味道不一样了，从前它是多么美好，