一只鲅鱼饺子，喂饱了半个山东

风物菌秋风起，吃鲅鱼。山东沿海渔港，九、十月份的鱼汛总会带来一批又一批的鲜美海货。如果让胶东人（胶东，即山东半岛，一般指烟台、威海、青岛）投票选最离不开的一种，鲅鱼一定会高票当选。鲅鱼，称不上名贵海鲜，但家家户户离不开它。胶东人开发了无数种高明的鲅鱼菜谱：家常炖鲅鱼、红烧鲅鱼、熏鲅鱼、甜晒鲅鱼、鲅鱼饼子……不过，他们的终极骄傲是鲅鱼饺子。俩胶东人见面，一盘鲅鱼饺子，就是最好的交流语言，这种默契的基因已世世代代镌刻在他们的味觉记忆里。最好的鲅鱼，只为饺子而生每年春暖花开的时节，成群的中华马鲛和蓝点

浙江人的命，都是梅干菜给的

风物菌在外人眼里，浙江人的饮食总是充满“贵气”——靠湖的杭州人吃的是龙井虾仁、西湖醋鱼，沿海的宁波、台州、温州则把生猛海鲜当家常便饭，连内陆地区都有开化青蛳、金华火腿、临安春笋……仿佛每一座小县城，都有一两样“高级食材”。然而每一个“浙江胃”里，无论装了多少山珍海味、美酒佳肴，最后总是会被家里一盘乌漆抹黑、粗糙难看的梅干菜所俘获。不是每个金华人都吃过金华火腿，但几乎每个浙江人都吃过梅干菜。浙江人想家的时候，每一罐梅干菜都是一封来自千里之外的家书。出了浙江，我再也不吃“梅菜扣肉”浙江人的“梅干菜肉

东北可以没貂，但不能没雪糕

当南方人为初雪欢呼喝彩晒票圈时……在一片苍茫的东三省，东北人早已开始了冬季团建活动——扫雪、冬季出行方式——打出溜滑，以及冬季限定民俗：吃雪糕。

荆州，“最湖北”的吃都

荆州有很多外号，像三国之城、勇气之城、文化之城。但在懂得生活的老饕眼里，荆州还是最不该被忽视的美食之城。毕竟，作为一座“洪湖水，浪打浪”的鱼米之乡，荆州的空气里，都氤氲着湖鲜和稻米香。